MIE GORENG – Adalah salah satu hidangan mie goreng yang paling populer di Indonesia. Mie ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta memiliki tekstur yang kenyal dan renyah. Berikut adalah resep mie goreng ala Chef Renatta:
Resep Mie Goreng
Bahan-bahan:
- 250 gram mie telur
- 2 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Kocok telur hingga rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
- Masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga telur matang.
- Masukkan mie telur, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan mie matang.
Tips Masak Mie Goreng
Berikut adalah beberapa tips memasak mie goreng yang enak dan lezat:
-
Gunakan mie telur yang berkualitas. Mie telur yang berkualitas akan menghasilkan mie yang lebih enak dan kenyal.
-
Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan. Jangan terlalu lama merebus mie telur, karena mie telur akan menjadi lembek.
-
Tumis bumbu hingga harum. Bumbu yang harum akan membuat mie menjadi lebih sedap.
- Masukkan mie telur setelah bumbu matang. Masukkan mie telur setelah bumbu matang agar mie tidak menjadi lembek.
- Aduk mie hingga bumbu meresap. Aduk mie hingga bumbu meresap agar mie menjadi lebih enak.
- Tambahkan bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Bahan-bahan pelengkap yang bisa ditambahkan ke dalam mie goreng antara lain, bakso, sosis, telur, sayuran, dan lain-lain.
- Gunakan api kecil saat memasak mie. Api kecil akan membuat mie matang dengan merata.
- Jangan terlalu sering mengaduk mie. Mengaduk mie terlalu sering akan membuat mie menjadi lembek.