BAKSO – Bakso kenyal merupakan hidangan yang disukai banyak orang karena kekenyalan dan cita rasanya yang lezat. Berikut adalah lima resep bakso kenyal yang dijamin endul:
Pengertian Bakso
Bakso adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi giling atau daging ayam yang dicampur dengan tepung tapioka, telur, dan bumbu-bumbu. biasanya disajikan dalam kuah kaldu sapi atau ayam yang hangat, dengan tambahan mie, bihun, tauge, dan sayuran.
berasal dari Tionghoa, yaitu dari kata “bak-so” yang secara harfiah berarti “daging giling”. pertama kali diperkenalkan di Indonesia oleh para pedagang Tionghoa pada abad ke-19.
merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah.
memiliki berbagai macam varian, mulai dari sapi, ayam, ikan, udang, hingga vegetarian. dan juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari kuah, goreng, bakar, pentol, hingga beranak.
Tips Membuat Bakso
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bakso yang kenyal dan enak:
- Gunakan daging sapi atau ayam yang segar dan berkualitas. Daging yang segar akan menghasilkan yang lebih kenyal dan enak.
- Blender daging hingga halus, tetapi jangan terlalu halus agar tetap kenyal. Jika daging terlalu halus, akan menjadi lembek.
- Tambahkan tepung tapioka secukupnya agar tidak terlalu lembek. Tepung tapioka berfungsi untuk mengikat adonan.
- Masukkan telur dan bumbu-bumbu sesuai selera. Telur berfungsi untuk mengentalkan adonan bakso. Bumbu-bumbu yang biasa digunakan untuk membuat adalah bawang putih, bawang merah, garam, dan merica.
- Bentuk sesuai selera. dapat dibentuk bulat, lonjong, atau sesuai selera Anda
- Rebus dalam air mendidih hingga matang. yang matang akan mengapung di permukaan air.
Resep Bakso Kenyal
1. Bakso Ayam Kenyal Pedas
Bahan:
- 250 gram daging ayam, giling halus
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus cabai (opsional)
- Air es secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan saus cabai (jika digunakan) dalam mangkuk.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan kenyal.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil dan rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung.
- Tiriskan dan sajikan.
2. Bakso Ikan Kenyal Kuah Pedas
Bahan:
- 250 gram daging ikan, giling halus
- 100 gram tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 liter kaldu ikan
- Daun bawang, seledri, dan cabe rawit secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging ikan, tepung sagu, garam, merica, dan saus tomat dalam mangkuk.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil dan rebus dalam kaldu ikan hingga mengapung.
- Tambahkan daun bawang, seledri, dan cabe rawit.
- Sajikan dalam kuah panas.
3. Bakso Udang Kenyal Saus Tiram:
Bahan:
- 200 gram udang, cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan udang, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan saus tiram dalam mangkuk.
- Diamkan selama 30 menit.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil dan goreng hingga kecoklatan.
- Tiriskan dan sajikan.
4. Bakso Tahu Kenyal Kuah Kari:
Bahan:
- 200 gram tahu, haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan bawang daun, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 liter kaldu ayam
Cara membuat:
- Campurkan tahu, tepung tapioka, bawang daun, garam, merica, dan bubuk kari dalam mangkuk.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil dan rebus dalam kaldu ayam hingga mengapung.
- Sajikan dalam kuah kari panas.
5. Bakso Sapi Kenyal Kuah Soto:
Bahan:
- 250 gram daging sapi, giling halus
- 100 gram tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 liter kaldu sapi
- Bawang goreng, seledri, dan kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi, tepung sagu, garam, merica, dan bawang putih dalam mangkuk.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil dan rebus dalam kaldu sapi hingga mengapung.
- Sajikan dalam mangkuk, beri bawang goreng, seledri, dan beri kecap manis.
Selamat mencoba membuat bakso kenyal yang endul dan lezat! Sesuaikan dengan selera dan nikmati dalam berbagai sajian.
Baca Juga: 2 Resep Mie Goreng ala Chef Renatta