Ikan Bakar Bumbu Rujak Cocok Jadi Menu Makanan Tahun Baru 2023

IKAN BAKAR BUMBU RUJAK – Tahun Baru adalah saat untuk bersyukur, merayakan prestasi, dan merencanakan petualangan baru yang menanti di tahun yang akan datang. Bagi banyak orang, momen ini tidak lengkap tanpa hidangan istimewa yang memanjakan lidah dan menandai awal yang penuh harapan. Salah satu pilihan yang sempurna untuk merayakan Tahun Baru adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan aroma, seperti “Ikan Bakar Bumbu Rujak.” Dalam panduan ini, kita akan membahas cara membuat hidangan ini dengan sempurna dan memberikan sentuhan lezat pada perayaan Tahun Baru Anda.

Panduan Memasak Ikan Bakar Bumbu Rujak

1. Memilih Bahan Utama yang Berkualitas

Kunci utama dari kelezatan Ikan Bakar Bumbu Rujak adalah pemilihan ikan yang segar dan berkualitas. Pilihlah ikan laut seperti kakap, nila, atau ikan tenggiri yang memiliki daging yang kenyal dan enak. Pastikan ikan yang Anda pilih tidak berbau amis dan memiliki mata yang jernih.

2. Membuat Bumbu Rujak yang Nikmat

• Bahan-bahan Bumbu
  1. Cabai Rawit: Untuk kepedasan yang pas.
  2. Kacang Tanah Sangrai: Memberikan aroma khas dan gurih.
  3. Kemiri: Untuk kelembutan dan kekayaan rasa.
  4. Gula Merah: Menyajikan rasa manis yang alami.
  5. Tamarind: Memberikan keasaman yang segar.
  6. Asam Jawa: Meningkatkan citarasa asam.

3. Menyiapkan Bumbu Marinasi

• Bumbu Marinasi Ikan:
  1. Ketumbar: Untuk aroma khas dan gurih.
  2. Kunyit: Memberikan warna dan kelezatan.
  3. Lengkuas: Untuk keharuman yang kuat.
  4. Bawang Putih dan Bawang Merah: Menyempurnakan cita rasa.

4. Langkah Membuat Bumbu Rujak

• Proses Haluskan Bumbu:
  1. Campurkan cabai rawit, kacang tanah, kemiri, gula merah, tamarind, dan asam Jawa dalam blender.
  2. Haluskan bumbu tersebut hingga membentuk pasta yang kental dan lembut.

5. Persiapan Ikan untuk Marinasi

• Bersihkan Ikan dengan Teliti:
  1. Cuci ikan secara menyeluruh dan pastikan tidak ada sisik yang tersisa.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

6. Marinasi Ikan dengan Bumbu Rujak

• Rendam Ikan dalam Bumbu:
  1. Oleskan bumbu rujak secara merata ke seluruh permukaan ikan.
  2. Biarkan ikan meresap dalam bumbu selama setidaknya 30 menit agar cita rasa lebih meresap.

7. Teknik Memanggang yang Tepat

• Pilih Teknik Memanggang:
  1. Gunakan arang yang telah dipanaskan dengan baik untuk memastikan ikan matang merata.
  2. Anda dapat menggunakan alat pemanggang atau bakar ikan langsung di atas bara api untuk cita rasa yang lebih autentik.

8. Membuat Sambal Khas Pendamping

• Sambal Bawang Tumis:
  1. Tumis bawang merah
  2. Tambahkan cabai merah, garam, dan sedikit gula.
  3. Tumis hingga cabai matang dan bumbu tercampur rata.

9. Tambahkan Sayuran Panggang

• Pilihan Sayuran:
  1. Sertakan sayuran seperti jagung, terong, atau tomat cherry sebagai tambahan yang lezat.
  2. Olesi sayuran dengan minyak zaitun dan panggang bersama ikan untuk cita rasa yang semakin beragam.

10. Hidangkan dengan Tatanan Cantik

• Penyajian yang Apik:
  1. Tata ikan di atas piring dengan rapi.
  2. Hiasi dengan irisan lemon, seledri, dan potongan sayuran panggang.
  3. Sajikan sambal bawang tumis di sisi piring sebagai pendamping.

11. Tips Khusus Tahun Baru

• Hiasan dan Penyajian Spesial:
  1. Tambahkan hiasan seperti kembang api atau bunga segar untuk sentuhan Tahun Baru yang spesial.
  2. Sajikan di atas meja yang indah untuk membuat pengalaman makan lebih meriah.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menyajikan hidangan Ikan Bakar Bumbu Rujak yang sempurna untuk perayaan Tahun Baru. Kombinasi antara rasa gurih ikan dan kelezatan bumbu rujak akan memanjakan lidah para tamu dan menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan di malam pergantian tahun. Selamat menikmati hidangan lezat ini dan selamat merayakan Tahun Baru yang penuh harapan!

Baca Juga: 8 Kue Tradisional dari Tepung Ketan Khas Jawa

Resep Ikan Bakar Bumbu Rujak

Ikan bakar bumbu rujak adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dibakar dengan bumbu rujak yang khas, yaitu perpaduan antara rasa manis, pedas, asam, dan gurih. Ikan bakar bumbu rujak cocok disajikan sebagai menu makanan utama di berbagai acara, termasuk acara Tahun Baru.

Bahan-bahan

• 1 kg ikan laut, seperti ikan kakap, ikan tuna, atau ikan bawal
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cabai rawit merah, iris halus
• 1/2 sdt bawang merah, iris halus
• 1/2 sdt bawang putih, iris halus
• 1/2 sdt terasi, bakar
• 1/2 sdt gula merah, sisir

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit.

2. Tumis cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum.

3. Tambahkan gula merah dan aduk rata.

4. Masukkan ikan yang telah dilumuri bumbu dan aduk rata.

5. Bakar ikan dengan api sedang hingga matang.

6. Sajikan ikan bakar bumbu rujak dengan sambal kecap.

Tips

• Untuk mendapatkan rasa ikan bakar yang lebih gurih, gunakan ikan laut yang segar.
• Jika tidak ada air asam jawa, Anda bisa menggantinya dengan cuka.
• Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam bumbu rujak, seperti tomat, cabai hijau, atau kacang tanah.

Ikan bakar bumbu rujak memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makanan utama di berbagai acara, termasuk acara Tahun Baru.